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经济发展的不平衡、市场的多层次性、消费者需求的多样性也客观存在着。例如：在服装领域、化妆品领域等都存在各种消费层次的产品，从廉价到琳琅满目，而在食用油领域呢？似乎一视同仁，---或无钱无外乎鲁花调和油、金龙鱼色拉油等而已。说起进口橄榄油，想到就是品，高消耗品，我国因水土原因，橄榄果树比较少，橄榄油产量低，成本高，i价格自然就昂贵了。自加入国际世贸组织，国内橄榄油的价格，国民对进口橄榄油有了进一步的认识。

橄榄油清香的风味可制备成各式各样的食物，广州橄榄油的价格，激发人的食欲。研究发现，进食橄榄油可减少胃酸分泌，并有---胆汁分泌，激化胰酶活力的功能，从而促进油脂降解，减少和胆的发生。

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在生产的过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存的非常完好，不含胆固醇，---率可达到94%以上。橄榄油无论内服还是外用，都能滋养皮肤，使皮肤保持自然弹性，被营养学家誉为“可以吃的化妆品”。

据国际橄榄油（ioc）发布的2015年7/8月<行情快报>称，虽有很多不确定因素，但通过检查橄榄果成长情况及分析3月至9月的气候变化，可以推测2015-2016年橄榄油产量超过250万吨，比2014-2015年的228.7万吨提升了9.3%，但仍低于2013-2014年的324.4万吨。