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值得一提的是，多不饱和脂肪油分为omega-6和omega-3两种，omega-3是不能加热的，里面的omega-3低温，不要高温油炒，炸。***橄榄油高温，会有什么变化？
有研究让橄榄油处于长期高温下，检测它的和营养变化。结果发现，即使在这些条件下，橄榄油的表现也---。
一项实验中，几种不同类型的橄榄油经历了24小时的油炸，结果表明，初榨橄榄油，食用橄榄油售价，剂含量，
根据制作工艺，分为三大类：初榨橄榄油（又称天然橄榄油，广州食用橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中冷榨并除去异物后得到的橄榄油）、精炼橄榄油（指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油）、果渣油（通过溶解法从油渣中提取并精炼而制成的橄榄油。）。食用橄榄油
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初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道---。初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
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由于供食用的橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，食用橄榄油多少钱一斤，是上以自然状态的形式 供人类食用的木本植物油，所以橄榄油中含有---的不饱和脂肪酸，丰富的---a、d、e以及胡萝卜素等脂溶性---及物等多种成分，并且不含胆固 醇，包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的---吸收，这是其他植物油所不具备的。
橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股---的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
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